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Lavorare affinché il cibo sia un diritto di tutti, come auspicato da Papa Francesco alla FAO lo scorso ottobre in occasione della Giornata Mondiale dell'Alimentazione. È l'impegno che la Fipe, la Federazione Italiana Pubblici Esercizi, ha rinnovato proprio di fronte al Santo Padre il 22 novembre nel corso dell'Assemblea Nazionale 2017 dedicata al "volto umano" dell'impresa italiana. Un incontro, ulteriormente impreziosito dalla scelta della location e dei temi trattati, che in parte parla anche vicentino.

Perché tra i dieci progetti selezionati da Fipe come modello di solidarietà ce n'è uno promosso anche da Serenissima Ristorazione, realtà del territorio specializzata da oltre trent'anni nel settore della ristorazione. "Varcare la soglia" nasce in collaborazione con L'Albero della Vita, onlus che si propone di aiutare i bambini e le loro famiglie in situazioni di difficoltà garantendo riscaldamento, cure mediche, un'alimentazione regolare e la possibilità di praticare sport o altre attività di svago. Un aiuto non solo materiale: per i nuclei coinvolti sono previsti anche percorsi di reinserimento sociale, economico e relazionale. 

Riconoscendone il valore, Serenissima Ristorazione ha fin da subito deciso di sostenere il progetto come oggi ha fatto Fipe includendola nelle 10 best practice meritevoli di essere valorizzate in quanto capaci di coniugare il fare impresa con la spinta all'emancipazione, all'inclusione sociale, all'integrazione. Anche in questo modo si esprime il "volto umano" dell'impresa italiana, valorizzato nell'Assemblea Annuale organizzata dall'associazione che riunisce i pubblici esercizi attivi nella ristorazione e nell'intrattenimento. Realtà come Serenissima Ristorazione hanno grandi responsabilità nella lotta contro la povertà alimentare: il cibo rappresenta una valida opportunità di dimostrare come si può innovare e investire senza rinunciare a quell'umanità che fa la differenza nel settore.