Enogastronomia

Quotidiano | Categorie: Enogastronomia

Convegno a Vicenza per i professionisti della nutrizione

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Si apre domani a Vicenza il XXII Congresso Nazionale dell’Associazione italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica - ADI, la prima associazione nata in Italia (1950) sui temi della nutrizione, in programma fino a sabato 22 ottobre nel polo fieristico di Via dell'Oreficeria, 16. Tre giorni di discussioni, tavole rotonde e sessioni pratiche in cui i professionisti della nutrizione e ospiti di livello internazionale approfondiranno i vari aspetti emergenti della Dietetica e della Nutrizione Clinica con l’obiettivo di promuovere la diffusione della cultura in campo nutrizionale.

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Festa del Bacalà a Sandrigo, il 16 settembre partirà la 29° edizione

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Da venerdì 16 a lunedì 26 settembre torna a Sandrigo la Festa del Bacalà alla Vicentina. Dieci giorni in cui il protagonista assoluto sarà lo stoccafisso preparato secondo i dettami della Venerabile Confraternita del Bacalà alla Vicentina. Un piatto da gustare secondo tradizione, accompagnato da polenta al cucchiaio, oppure in una delle varianti rese possibili dalle ricette del territorio rivisitate per l'occasione. I Bigoli al torcio preparati al momento dalla Confraternita dei Bigoi al torcio di Limena diventano così Bigoli al Bacalà; gli gnocchi, realizzati quest'anno dalla Fondazione Vivi la Valposina, vengono proposti come Gnocchi al Bacalà; con il Riso di Grumolo delle Abbadesse, presidio Slow Food, viene preparato il Risotto al Bacalà e anche gli gnocchi alla Zucca, piatto che non mancherà sulle tavoli autunnali, si trasformano in Gnocchi Zucca e Bacalà.

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Quotidiano | Categorie: Enogastronomia

Il vicentino Alberto Basso tra i finalisti del Premio Birra Moretti GRAND CRU 2016

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Fondazione Birra Moretti
presenta i 10 giovani talenti che si sfideranno, il prossimo 7 novembre, in occasione della finale del Premio Birra Moretti Grand Cru, la più importante piattaforma di talent scouting italiana per giovani Chef emergenti, realizzato in collaborazione con Identità Golose. Un concorso che, giunto alla sesta edizione, ha coinvolto e appassionato oltre 870 giovani Chef under 35. I magnifici 10: chi sarà il prossimo Chef emergente della cucina italiana? Ecco i nomi dei dieci talenti in gara che, il 7 novembre, nelle cucine di Alice Ristorante da Eataly Milano Smeraldo, si sfideranno dal vivo davanti a una giuria di 16 stelle Michelin, durante la prova conclusiva: Alberto Basso, classe 1984, Chef del Ristorante Trequarti di Spiazzo di Grancona (VI) con Riso, barbabietola, birra e baccalà, Francesco Brutto, classe 1988, Chef del Ristorante Undicesimo Vineria di Treviso con Pasta e fagioli.

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VicenzaPiùComunica | Categorie: Enogastronomia

Asiago DOP e Aceto Balsamico di Modena IGP da degustare sui FrecciaRossa

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Dal 22 al 26 febbraio, Aceto Balsamico di Modena IGP e Asiago DOP propongono un’inedita degustazione ad alta velocità con Trenitalia, nelle carrozze ristorante della tratta Roma-Milano. Nella settimana dal 22 al 26 febbraio, presso la carrozza ristorante dei treni 9520 Roma – Milano in partenza dalla capitale alle 10 con arrivo a Milano alle 12.55 e AV9643 delle ore 16 da Milano con arrivo a Roma alle 18.55, Aceto Balsamico di Modena IGP e Asiago DOP, prodotti di eccellenza dell'agroalimentare Made in Italy, offriranno ai viaggiatori un’intensa e unica esperienza di degustazione.

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La Guida Michelin 2016 premia il Veneto. Zaia: "Giovani Chef al top della classifica"

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Regione del Veneto
“L’identità di un territorio si declina non solo attraverso i prodotti della sua enogastronomia, ma anche nelle mani, nella creatività e nella passione di chi li sa preparare ed offrire. Il Veneto, anche per quest’anno, si conferma regione leader nella ristorazione, con una particolare e straordinaria capacità di attrazione verso i giovani chef, autentiche promesse nel settore grazie anche ad una rete di Scuole alberghiere di livello nazionale”.

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Quotidiano | Categorie: Consumatori, Agricoltura, Enogastronomia

Altroconsumo Veneto a Expo, venerdì 25 settembre convegno sulla sostenibilità alimentare

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Altroconsumo Veneto 

Cibo sicuro, alimentazione corretta, diritti del consumatore. Questi i temi che Altroconsumo porterà all'Expo di Milano. La più grande associazione italiana di consumatori prende parte al progetto "Sapore del Sapere". Saranno quaranta le associazioni di consumatori che si confronteranno sul tema dell'alimentazione sana. Venerdì 25 settembre dalle ore 10 alle ore 16.30 presso il Padiglione Cascina Triulza si terrà il convegno dal titolo ""Making healthy&sustainable food choices the easy option for consumers".

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